استخدام بقايا الخضروات: كيفية إعداد مرقة الخضار المنزلية (2024)

المقدمة

نحن هنا لمشاركتكم طريقة فعالة ولذيذة للاستفادة القصوى من بقايا الخضروات في المطبخ. نعلم جيداً أن الاستفادة من البقايا يمكن أن تكون مفيدة للبيئة ولصحتك، وسنقوم بشرح كيفية تحويل هذه البقايا إلى مرقة خضار لذيذة وصحية في هذا المقال.

جمع البقايا

ابدأ بجمع بقايا الخضروات أثناء إعداد وجباتك اليومية. يمكنك استخدام أطراف البصل، قشور الجزر، قواعد الكرفس، وحتى الخضروات التي قد فقدت نضارتها في زاوية مظلمة من الثلاجة. لا داعي للشعور بالذنب عند رؤية هذه البقايا، فبالفعل يمكن تحويلها إلى شيء لذيذ!

التجميد

قم بوضع البقايا في كيس كبير قابل للتجميد وضعه في الفريزر. استمر في إضافة البقايا إلى الكيس على مر الأيام حتى يمتلئ تمامًا.

إعداد المرقة

عندما تكون جاهزًا لإعداد المرقة، ضع البقايا في وعاء كبير. يمكن استخدام وعاء للمرق أو قدر هولندي. قم بملء الوعاء بالماء المصفى حتى تكون الخضروات غارقة فيه. قم بتسخين الوعاء حتى يغلي، ثم اتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل زمن طهي أطول لتحقيق أفضل نكهة.

إضافة النكهة

أثناء طهي المرقة، يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الذوق الشخصي. يمكن أيضًا إضافة بعض المكونات الإضافية لتحسين النكهة وتخصيص المرقة لأطباق معينة. يمكنك التفكير في إضافة أعشاب جافة، أوراق الغار، معجون الميسو، قشور البارميزان، أو حتى الثوم والبصل الإضافي.

تصفية المرقة

اترك المرقة تبرد ثم قم بتصفيتها من الخضروات. يمكن استخدام قماش لتصفية اللبن لتسهيل هذه العملية. يمكن تخزين المرقة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام، أو يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

الاستنتاج

إن إعداد مرقة الخضار من بقايا الطهي ليس فقط سهلاً، بل هو أيضًا مفيد للبيئة ولصحتك. يمكنك تحضير هذه المرقة المنزلية لتعزيز نكهة أطباقك وتقليل هدر الطعام. هيا، لنبدأ في جمع بقايا الخضروات وتحويلها إلى شيء لذيذ ومفيد!

استخدام بقايا الخضروات: كيفية إعداد مرقة الخضار المنزلية (2024)

FAQs

ما هي مكونات مرقة الخضار؟ ›

مكونات المنتج

ماء، خضروات (بصل، كرفس، جزر، كراث، ثوم، بقدونس)، ملح البحر، تتبيلة القمح (بروتين القمح، ملح)، أعشاب و توابل (كزبرة، بهار حلو، فلفل أسود، كركم، ورق الغار)، زيت زيتون البكر الممتاز (غير مهدرج).

هل مرقة الخضار صحية؟ ›

1- صحية وطبيعية: فهي تصنع من الخضروات والأعشاب العضوية الطبيعية، ولا تحتوي على أي مواد حافظة أو إضافات صناعية، مما يجعلها صحية وطبيعية ولا تسبب أي ضرر للصحة.

كيف احصل على مرق الدجاج؟ ›

يُحمّى السمن في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدّة 5 دقائق إضافيّة، ثم يُضاف الثوم، وخلطة البهارات العمانيّة، والطماطم، ومعجون الطماطم، واللايم المجفف، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والكزبرة، وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.

كيف تسوي مرقة؟ ›

الخطوات
  1. نفوح اللحم مع الصب وورق الغار والبصل واللومي والبهار الصحيح وبهار اللحم
  2. نتبل اللحم بالبهارات البودره
  3. في الجدر نضيف زيت وبطاطا وبصل ونحمس حتى يذبل
  4. نضيف اللحم المفيوح والمتبل والبهارات للمرقه ونحمس جيداً
  5. نضيف منقوع الزعفران ومرق اللحم ونتركها حتى تنضج مع اضافه اللومي والفلفل
  6. تقدم مع ارز
Jun 24, 2022

ما هي فوائد مرقة الخضار؟ ›

شوربة الخضار غنية بالمغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي. تساهم في برامج إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي، لأنها تحتوي على الألياف التي تعزز الشعور بالشبع. يُنصح باستخدام الزيت النباتي والابتعاد عن السمن والزبدة. يُنصح بالابتعاد عن الشوربات المعلبة، إذ تحتوي على نسب عالية من الصوديوم والدهون.

ما هو الخضار المفيد؟ ›

الخضار الخضراء: يحتوي هذا النوع على نسبة عالية من مضاد الأكسدة اللوتين، والذي يفيد في الوقاية من أمراض العيون أمراض القلب، وتعزيز مناعة الجسم وزيادة قوته، مثل البروكلي، الكرنب، الفاصولياء الخضراء، البازيلاء، الخس والسبانخ، الجرجير والبقدونس، وغيرها من الخضار التي تكون معظمها على شكل أوراق.

كم سعره حراريه في مرقة الخضار؟ ›

السعرات الحرارية
المغذياتالكمية
مجمل السعرات الحرارية32.69
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات24.24
السعرات الحرارية من الدهون4.1
السعرات الحرارية من البروتين4.4

ما هي مكونات مرقة الدجاج ماجي؟ ›

المكونات ملح ، سكر ، نشا الذرة ، زيت نباتي (زيت النخيل وزيت النخيل المهدرج) ، جلوتامات أحادية الصوديوم ، وأقل من 2 ٪ من مسحوق البصل ، دهن الدجاج ، التوابل ، مسحوق الثوم ، نشا التابيوكا ، إينوسينات ثنائي الصوديوم ، دجاج مجفف ، Tbhq ( حافظة).

ما هو بديل مرقة الدجاج؟ ›

بديل مرق الدجاج من متجر مقدار هو الخيار الأمثل لمن يرغب في الحصول على نكهة مرق الدجاج الغنية ولكن بشكل طبيعي وصحي. هذا المزيج الفريد من البهارات الطبيعية 100% خالي من المواد الحافظة ويوفر نفس الطعم الغني والمركز الذي تعتاده من مرق الدجاج التقليدي.

هل مرق الدجاج فيه كولاجين؟ ›

إن صنع مرق من العظم يساعد على مكافحة العديد من مشاكل الجهاز الهضمي ناهيك عن كونه مصدرا جيدا للكولاجين، خاصة عظام اللحم البقري. إلى جانب ذلك، يحتوي المرق الموجود في عظام الدجاج على الكولاجين من النوع الثاني، الذي له تأثير مميز على صحة الجهاز العضلي الهيكلي.

هل مرقه الدجاج غير صحيه؟ ›

كنتيجة نهائية لجميع الدراسات التي تم إجراؤها على مرقة الدجاج فإنها توضّح بأنها لا تحتوي على العناصر الغذائية المزعومة بل تحتوي على عناصر ضارة لجسم الإنسان. باستخدام مرقة الخضروات كبديل صحي عن مرقة الدجاج، إذ يمكن بكل بساطة تحضير شوربة الخضار اللذيذة والاستغناء عن مرقة الدجاج في معظم الأحيان.

هل مرق عظام الدجاج مفيد؟ ›

يتمتع مرق عظام الدجاج بالعديد من الفوائد الصحية إذ أنه غني بالأحماض الأمينية القيّمة، مثل الكولاجين والجيلاتين والمعادن التي تساعد على تقوية جهاز المناعة ومكافحة مختلف الالتهابات. هذا ولا يتطلب إعداد مرق العظام الكثير من الجهد، إذ يتم تحضيره عن طريق غلي عظام الدواجن.

كم سعرة حرارية في مرقة خضار؟ ›

القيمة الغذائية
المغذياتالكمية
طاقة33 kcal
بروتين1.1 g
دهون0.45 g
الكربوهيدرات6.06 g
6 more rows

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Melvina Ondricka

Last Updated:

Views: 5681

Rating: 4.8 / 5 (68 voted)

Reviews: 83% of readers found this page helpful

Author information

Name: Melvina Ondricka

Birthday: 2000-12-23

Address: Suite 382 139 Shaniqua Locks, Paulaborough, UT 90498

Phone: +636383657021

Job: Dynamic Government Specialist

Hobby: Kite flying, Watching movies, Knitting, Model building, Reading, Wood carving, Paintball

Introduction: My name is Melvina Ondricka, I am a helpful, fancy, friendly, innocent, outstanding, courageous, thoughtful person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.